第46章 山楂罐头(第1/2 页)

季向晴的姜糖水煮好没多久，娘带着小栋回来了，还带着一小桶小鱼仔。

几人喝完姜糖水，季向晴就和小栋一起，收拾捡回来小鱼仔。

鱼很小，也用不上菜刀，两人蹲着，用手将鱼肚子里面的东西挤出来，再将收拾好的小鱼仔清洗干净。

用盐腌上两天，等着娘炸年货的那天再拿出来一起油炸。

季向晴回到大厅，看了下时间还早，正好做些山楂罐头和冰糖葫芦。

又接着和小栋一起清洗山楂。

山楂有些多，两人洗了许久。

刚洗完，也有些冷，两人赶紧擦干水，双手合拢，摩擦着增加一些热度。

做山楂罐头得将中间的籽取出来，不然不方便吃，冰糖葫芦无所谓。

季向晴想起她有一支圆珠笔，还是小宜送给她的。

取出中间的笔筒插入山楂果中，用手轻轻旋转山楂，使中间地核更容易松动，直到山楂核完全松动并可以取出。

实验后，确定可以完整的将山楂核取出。

直接递给小栋，让他清理山楂籽。

两人配合，很快就山楂籽都取得差不多了。

还检查了一遍山楂，坏的丢掉，最后还剩下一些做冰糖葫芦的山楂没动。

季向晴将之前买回来的玻璃瓶拿出来清洗干净。

看着山楂有些多，玻璃瓶有些不够，又从家里找出来几个，一起清洗好。

来到厨房，将锅清洗干净，季向晴叫小栋先烧一锅开水。

将玻璃瓶放入锅内用开水煮一会，就相当于消毒了。

玻璃瓶煮好，用布包着，一个个从锅里拿出来。

重新洗锅烧水，加入适量的清水和糖，想着山楂比较酸，多放些糖。

大火煮开后，转小火慢慢熬煮，直到糖完全溶解。

将处理好的山楂放入锅里，确保山楂完全浸没在糖水中。

大火煮开后，烧小火继续煮10-15分钟，直到山楂变软，颜色变深，就让小栋停止烧火。

让山楂在糖水中浸泡一段时间，这样可以使山楂更加入味。

最后将山楂和糖水一起倒入被开水煮过的干净玻璃瓶中。

所有玻璃瓶都装满了，拿出来放在外面大厅桌子上。

锅里还剩下一些，用吃饭的碗盛出来，5碗，让小栋小心点端出去。

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