第499章 面见徐姐和对母女的安排(第1/2 页)

第四百九十九章 面见徐姐和对母女的安排

何大清看到王根生过来吃饭，忍不住还对王根生提出要求。

"我听马华说，你还准备要开一家大酒楼？"

王根生听完点头承认，没有任何隐瞒的意思：

"现在还不行，得过两年吧，我现在的主要精力，都放在这家面包房和王家村建造罐头厂上，马华的水平还稍稍差点意思。"

"马华现在的水平有柱子的八九分火候，一般的席面，应该都够用啦，马华现在欠缺的是经验和自己的领悟，这个急不来。"

"呵呵，老爷子今天有兴致露一手，我可得来好好品尝一下。"

何大清一边将菜装盘，一边对王根生说："以后你开了酒楼，给我留上一个灶头。"

"您，您老的意思是，想出山？"

"出什么山，我年纪大了体力下降的厉害，颠勺都费劲，可是我这眼力和这经验还在，我可以给你再带一批厨子。"

"成，有您老爷子这句话，别说让我给您留个灶头，就是留个套房都行。"王根生对何大清能有此想法喜出望外。

何大清将自己刚炒的一盘菜推上前，让王根生和马华品尝，再说说其中的优劣。

这是一盘最简单的炒合菜，用料分别是肉丝少许，绿豆芽、胡萝卜丝和韭菜。

出菜摆盘看上去就很精致，一道菜里有红有绿还有白，只闻味道就知道是饭馆味，再尝一口，就知道是大师手艺。

豆芽清脆还没有生味，火侯刚刚好，韭菜没有丝毫辣味，却又把这道菜的鲜香又拔高了一个档位，胡萝卜丝虽然切得很细，出锅了却还脆甜，带有微微的锅气。

最绝的是肉丝，鲜嫩可口，一点不柴不老！

这份对火侯的把控，是马华现在最欠缺的。

品尝完何大清做的这一份炒合菜，再让马华也下厨复制一下，看似所有的动作要领都一样，可这道菜再出锅时，何大清还是轻轻摇头。

王根生再拿起筷子吃起来，如果没有何大清的那一盘在那里做对比，马华炒的这一盘也绝对是中规中矩，可是吃一口那一个，再吃一口这一个。

很明显，何大清的要胜出不少，看起来好像哪哪都一样，可是做出来的效果有就有

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