第41章 洛洛酿桃花酿(第2/3 页)
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洛洛拿出大锅加水开火烧水。她现在需要做的是,把等会儿冲米用的凉开水烧好,放凉。
再把泡好的糯米蒸好,摊开用晾凉的凉开水把糯米冲凉。再把酒曲拌进去搅匀。
洛洛先把水烧开,把竹筒煮五分钟,捞出。换水继续烧水,这次,洛洛加了桃花瓣进去。等水开继续煮五分钟。用笊篱把桃花瓣捞出。把水倒在大盆里放山泉水里降温。再添水加桃花瓣烧水,水开烧五分钟,用笊篱把桃花瓣捞出。
这时候米也泡好了,把泡好的米下锅煮两到三分钟。再捞出倒进煮好的竹筒里。锅里水换掉,把装好米的竹筒放进去,水里加桃花继续煮。烧开,定时三十分钟。
等定时器响的时候,把蒸好的米倒出来,倒在大盆里,放到山泉水里降温到40度,再把米倒在笼上,拿刚才降过温的桃花水冲米,边冲边搅拌,使大米粒粒分明而且使米�
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