第51章 纯粹的美味(第1/2 页)
陶老板做给两位踩雷博主的幻想之章，采用的是铁板爆炒的方法。
先给铁板预热，淋上油，然后葱蒜爆香，再把事先腌制好的章鱼触角和切片放上铁板爆炒。
如果是一般章鱼，在爆炒的时候需要再加一些水，或者水和其他调料混合的酱汁一起炒，否则章鱼太干，会导致肉质变韧，吃起来像在吃塑料一样。
但幻想之章不会有这个问题，凡间的炉火不可能把它的肉给烧坏，陶老板可以开着最大的火，炒最高级的食材，充分炒出葱蒜的香气，还炒出铁锅独有的锅气。
“天啊！超级好吃！”
“我不知道怎么形容这个味道，明明就是普通的爆炒章鱼，但章鱼的鲜味竟然这么突出。”
“平时的章鱼哪里有什么鲜味？章鱼本就没什么味道，不是吗？”
“那为什么这个章鱼的鲜味那么明显？”
两人你一言我一语，边吃边聊，聊的全是章鱼有多好吃，完全忘了自己要来找雷点。
直到把半盘爆炒章鱼吃掉，他们才想起还有第三道菜，那条煎得漆黑的挖心。
两人没有说话，但非常自然地进入了工作状态。
因为他们的经验告诉他们，煎得这么黑，还搞出那么奇怪噱头的食物，一般都是最有可能变成雷点的东西。
鱼皮虽黑，却不会碎。两人非常轻易就把整片漆黑的鱼皮拨开。
展现在两人眼前的，是雪白得微微泛光的鱼肉，再次看呆了两位博主。
“怎么会有这么白的鱼肉！”
“白得我都不舍得吃了。”
除了这两句话，两人没有其他言语。
看着雪白的鱼肉好一阵子，两人才拿起筷子吃了第一块肉。
小焰鱼带给两位客人的是缠绕舌尖的咸香味，爆炒章鱼带给两人的是非常提味的葱蒜香，而这一道香煎挖心，带给他们的感觉就是清和鲜。
鲜，是鱼的原味，海的味道。
清，是没有任何调味料，中和掉咸香和葱蒜香的解腻味道。
陶老板没有像教导伊干的时候那样，调了很浓的一碗酱汁来做这一道挖心，而是让挖心成了三道菜之中的缓冲点和连接点，不但能缓解两道菜带来的油腻感，还能再次给海鲜提味，让客人更能体会到这种经过灵力滋润，不同凡响的鲜味。
如果客人先吃挖心，可以让客人首先记住这股鲜味，然后在吃小
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