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山楂酱

余瑾家就建在后山脚下，从屋后上去，很快就走到了半山腰。

后山的路余瑾很熟悉，因为经常来，有时候是来捡松毛丝回去引火的，有时候会和爸妈一起来砍柴，当然也会和弟妹上来找东西吃，映山红、山莓、山楂……等等，品种虽然算不得十分丰富，但也能偶尔尝个新鲜。

不过也正因为熟悉，她清楚地知道这里不可能像东北的山那样有人参之类的好东西，但野兔、野鸡之类的还是有不少的。她的想法是，在它们可能会经过的地方挖个陷阱，希望她明天回学校的时候能有所收获。再就是这时候山上还有山楂，采回去偷偷做几瓶山楂酱，到时拿出去卖，应该也能卖上几角钱。

在快爬到山顶的地方，余瑾用带来的小锄头挖了三个陷阱，然后用树枝松松垮垮地铺了上去。再三确定没问题后，这才专心去找山楂。

她运气好，找到了好多棵没被摘过山楂树，很快就摘了大半背篓子山楂。看天色又有些阴阴的，她便打算回转了，得趁着她妈还没回家，把做山楂酱的前期工作先给做好了。

走到山下，她又去周围寻了些猪草盖上去，等回家的时候，堂前的弟妹都没发现她摘了大半背篓山楂回来。

进到厨房里，她将门锁上，轻手轻脚地把山楂倒进一个大盆里，然后从水桶里倒出水来清洗。全部洗完后，她把山楂倒进盆里，用块毛巾盖在上面，端回了自己房里。

关好门，她从衣橱里找出两件旧衣服，铺在床底下，然后把山楂一个个地放上去，让它们自然阴干，这样明天再把核和渣去了，就可以直接开始做了。当然，在制作的时候，还得想个办法把弟妹都哄出去玩，小妹还好，要是小弟知道了，肯定告诉她妈，这样她的这些山楂酱就别想再拿出去了。

还好，她的运气真不错，隔天她爸、妈分别出门后，她弟和她妹就被邻居小伙伴给叫出去玩了，这正好给了她机会。她赶紧关上大门，然后将山楂去核去渣，倒进锅里，加冰糖和清水，大火煮至冰糖融化、山楂变软。

将煮软的山楂放进洗干净的盆里，用擀面杖捣成泥，之后再将山楂泥倒进锅里，加冰糖，中小火熬制并搅拌至冰糖融化。将山楂泥熬制成能流动的黏糊状就可以，等放凉后即可装瓶。

午饭前，她就将一切都搞定了，也把瓶子用布袋子装好放了起来。等吃完中午饭再上山去看看陷阱，就可以准备回学校了。

吃午饭的时候，余新民一直偷偷地看余

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